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M Plouzeau - Chateau de la Bonnelière

M Plouzeau - Chateau de la Bonnelière

Chapelle
Chinon AOP
Rouge 2017
Ce mono-parcellaire est l’exemple d’un grand terroir combinant les sables éoliens, l’argile et le fond calcaire. Cela donne un vin plein de finesse et d’élégance avec une trame tannique souple et fraîche.
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Pays France
Region Loire
Appellation Chinon
Cuvée Chapelle
Color Rouge
Vintage 2017
Grape variety Cabernet franc
Alcohol 13%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Wine making

Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes. Elevage en demi-muid neuf. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Couleur rubis, soutenue. La robe : rouge rubis très soutenu.

Nose

Complexe, riche, légers arômes de sous-bois, arômes de fruits noirs, arômes de mûre, arômes de pruneau, arômes de café. Au nez : riche et complexe, intensément fruité, aux notes de mûres, de griottes, de pruneaux et de cafés.

Palate

Aromatique, riche, ronde, notes de violette, notes de fruits noirs, notes d'argile, tanins fins, tanins ronds, tanins soyeux, souple, corps structuré, forte intensité, longue persistance. La bouche : l’attaque est ronde avec une grande amplitude. Ce vin, d’une grande richesse tannique, est élégant avec beaucoup de rondeur.

Wine and food pairing

Viandes rouges, Viandes rouges en sauce, Gibiers à plume, Fromages de caractère

Serving temperature

15° - 17°

Aging potential

De 2018 à 2028

Allergens

Aucun allergène identifié

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